Zuppa olandese di piselli

Oggi in cucina c’è Davide, amico e ballerino di swing alla scuola di ballo Mash Up di Genova. Date le sue origini per metà olandesi ci ha portato una ricetta tradizionale: una zuppa!
INGREDIENTI:

250 gr di piselli secchi
200 gr di wurstel
100 gr di speck tagliato spesso
4 patate

PREPARAZIONE:

In 1 litro e mezzo d’acqua bollente versare i piselli e farli cuocere per 45 minuti, finché non si disfano.
Nel mentre tagliare a cubettini lo speck e saltarlo in padella per abbrustolirlo.
Passati i 45 minuti aggiungere ai piselli speck, patate (pelate e tagliate a pezzetti) e i würstel a rondelle. Far cuocere finché non sono morbide le patate, girando spesso perché non si attacchi al fondo della pentola.

Pubblicato il 03/02/2016

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